Regionaal bedrijf EDEKA

Verspreid over de hele campus nodigen 18 zogenaamde Coffice-zones uit tot verpozen – plekken voor korte pauzes, spontane gesprekken of gewoon om te genieten van een kopje koffie. Elke zone is uitgerust met de volautomatische koffiemachines uit de XT-serie van Melitta Professional, comfortabele zithoeken, kitchenette, koelkast en waterdispenser. De medewerkers bedienen zichzelf, kopjes en glazen zijn altijd bij de hand.

Het team van EDEKA Catering GmbH zorgt voor de machines. De inspanning is laag: bonen van het eigen merk EDEKA en cappuccino-topping worden bijgevuld, de dagelijkse reiniging wordt automatisch uitgevoerd in het gesloten "Clean in Place"-systeem – demontage van afzonderlijke onderdelen is niet nodig. Zo blijft er meer tijd over voor de essentie: genieten van goede koffie.

Om alles vlot te laten verlopen, doet het cateringteam een beroep op digitale ondersteuning. Met het Melitta INSIGHTS-klantenportaal kunnen verbruiksgegevens, trends en machinestatus bijna in realtime worden gevolgd. Gemiddeld verbruikt elke machine 1,5 kilo bonen per dag - dat is ongeveer 180 kopjes. Geëxtrapoleerd naar alle volautomaten worden dagelijks meer dan 3.200 koffiespecialiteiten vers bereid.

Het dashboard geeft alle belangrijke informatie in één oogopslag, zowel op de computer als mobiel via de Melitta® ONSite-app. Zelfs de screensavers van de volautomatische koffiemachines kunnen centraal worden aangestuurd en geladen met acties, afbeeldingen of video's. Christoph Schneider, hoofd van EDEKA Catering GmbH, is ervan overtuigd: "De digitale oplossingen van onze koffiepartner maken ons werk veel gemakkelijker en bieden nieuwe communicatiemogelijkheden."

Wie zijn koffie liever individueel verfijnt met verse melk of plantaardige alternatieven zoals haver- of amandeldrank, vindt wat hij zoekt in de kleine zelfbedieningswinkel bij de ingang van het bedrijfsrestaurant "Grüner Wenzel". Het restaurant, dat in april 2025 werd geopend en is vernoemd naar het historische restaurant waar EDEKA Minden in 1920 werd opgericht, biedt plaats aan 480 gasten binnen en 190 op het terras.

Er is keuze uit wisselende week- en dagschotels, vers bereid bij de stations "Pizza & Pasta", "Kraut & Rübe" of "Good Cuisine". Dagelijks worden er tot 750 maaltijden geserveerd. Ondanks de drukte zorgt het interieur voor een ontspannen sfeer met een doordachte akoestiek, kleuren en verschillende zitjes. "We willen van het restaurant een gezellige ontmoetingsplek maken", zegt Christoph Schneider.

Twee servicerobots zorgen voor verlichting en een gespreksonderwerp, ruimen de afwas en verzamelen lege bakjes op – en serveren af en toe koffie als de fotograaf dat wil. In het restaurant is gratis verse filterkoffie uit twee volautomatische filtermachines van Melitta Cafina XT8-F verkrijgbaar, evenals koffiespecialiteiten in de 18 Coffice-zones. "De levering van koffie, thee, melk en suiker is slechts een van de vele voordelen die EDEKA Minden-Hannover zijn medewerkers biedt", legt Christoph Schneider uit, die ook verantwoordelijk is voor de voedsel- en drankenservice op alle zeven logistieke locaties.

Een bijzonder hoogtepunt is de koffiebar in de "Grüner Wenzel". Hier bereiden opgeleide medewerkers koffiespecialiteiten op de Portafilter van Cafina – met Italiaans trommelgebraad van Caffè Corsini, het zusterbedrijf van Melitta Professional uit Toscane. Hoewel koffie gratis is bij meer dan 20 zelfbedieningspunten op de campus, heeft de bar veel fans – vooral onder jongere medewerkers. "We hebben veel recidivisten, vooral onder de 30 jaar, die hier 's ochtends hun koffie halen, het liefst met havermelk", meldt de cateringbaas.

Om ervoor te zorgen dat de kwaliteit goed is, brachten acht teamleden een dag door bij Melitta Professional om een barista-training te volgen met Stefanie Heidemann, Manager Training en internationaal erkende koffie-expert. Met veel enthousiasme, zo vertelt de baas.

Het succes van het koffieconcept op de EDEKA-campus is het resultaat van een nauwe en vertrouwensvolle samenwerking tussen EDEKA en Melitta Professional. "We waren al betrokken bij de planningsfase om te adviseren en te kijken hoe het koffieconcept kon worden geïmplementeerd", zegt Frank Altemeier, Area Manager bij Melitta Professional. De samenwerking gaat veel verder dan dit project: regelmatige uitwisseling, advies ter plaatse, backoffice-service en klantenservice zijn vanzelfsprekend.

Christoph Schneider waardeert deze samenwerking: "Het is op gelijke voet en zeer coöperatief. Als ik een wens heb, reageer ik meteen. Dat is niet vanzelfsprekend."

Koffie is meer dan alleen een drankje op de nieuwe EDEKA-campus – het is een verbindend element, een bron van inspiratie en een dagelijks plezier. Dankzij de innovatieve oplossingen van Melitta Professional genieten medewerkers van de beste koffiekwaliteit, slimme diensten en een echt gemeenschapsgevoel. Dit schept de beste voorwaarden voor levendige communicatie, frisse ideeën en innovatieve concepten.

Ben je van plan een nieuwe werkruimte te creëren of wil je je koffie-ervaring naar een hoger niveau tillen? Laten we samenwerken om ruimtes te creëren die mensen verbinden - en elk koffiemoment speciaal maken.