De la production à la tasse
En 1908, notre fondatrice Melitta Bentz a inventé le filtre à café et a ainsi redéfini le plaisir du café. Depuis, nous sommes animés par la question : Comment pouvons-nous offrir à nos clients un moment de plaisir ? C’est pourquoi nous ne laissons rien au hasard et attachons une grande importance à la qualité du grain de café. Grâce à une culture respectueuse des ressources et de l’environnement ainsi qu’à notre approche holistique et durable, nous accompagnons chaque grain de café de production à la tasse.
Pour la meilleure qualité, nous entretenons des partenariats précieux avec les producteurs et les entreprises de logistique.
Nous ne laissons rien au hasard
Notre chaîne de valeur.
L’origine du plaisir
Le plaisir du café commence par la culture. Nous promouvons des projets durables et soutenons les caféiculteurs locaux.
Non seulement torréfié, mais assemblé
Dans notre torréfaction interne, nous torréfions et assemblons les grains de café frais pour donner à notre café son propre goût.
Le café sous toutes ses facettes
Le café est un produit naturel varié et complexe. Nous tirons le meilleur parti de chaque grain et proposons à nos partenaires les solutions idéales pour leurs besoins.
Le monde du café en chiffres
>30
Variétés de café spécialement conçues pour vos besoins
>800
Arômes présents dans des cafés de haute qualité
>25 millions
Personnes travaillent dans la filière du café : qu’il s’agisse de la culture, de la transformation ou du commerce
Environ 168 millions
Sacs de 60 kg de café vert produits chaque année dans le monde
>90 L
Les Français consomment en moyenne 5kg de café par habitant et par an
1,6 tasse de café par jour
Moyenne par jour par habitant en France
L’achat de notre café vert
Melitta vous fournit des cafés de la plus haute qualité afin que vous puissiez offrir à vos clients un large éventail d’expériences gustatives. Afin d’être à la hauteur de nos propres normes, nous travaillons tout au long de la chaîne de valeur en coopération à long terme avec les producteurs de café des meilleures régions productrices du monde. Nous nous approvisionnons en café vert des variétés Coffea Arabica et Coffea Canephora (Robusta) dans des production situées le long de la ceinture tropicale. La durabilité nous tient particulièrement à cœur. C’est pourquoi nous soutenons des certifications telles que Rainforest Alliance, Fairtrade, Organic et UTZ. En collaboration avec la Fondation Hanns R. Neumann, nous testons également le recyclage durable des déchets organiques : nous ne valorisons pas seulement le grain, mais aussi la cerise de café entière, y compris la pulpe.
La bonne torréfaction
Comment le grain de café non traité devient-il un café torréfié parfumé et délicieux de première qualité ? De 100 ans d’expérience, nous savons que le précieux produit naturel qu’est le café a besoin de processus de torréfaction spéciaux pour devenir un aliment aromatique de luxe. Un bon torréfacteur sait comment traiter le grain pour que les 800 saveurs puissent se développer dans la tasse. Tant dans notre grande torréfaction de café que dans notre manufacture de Brême, nous avons terminé les différents processus de torréfaction, quelle que soit la quantité concernée. Qu’il s’agisse d’une torréfaction intensive, légère ou italienne, que ce soit pour le café filtre, le café crème ou l’espresso : chez Melitta, vous obtenez un café de haute qualité et parfumé tasse après tasse.
Le moment de plaisir
Tout ce que nous faisons est conçu pour ce moment : gâter vos clients avec une spécialité de café fraîchement moulue. Le plaisir du café est propre à chacun, c’est pourquoi nous répondons à tous vos souhaits en matière de café.
Adapté à votre secteur d’activité et à vos clients, vous obtenez de notre part le meilleur produit, du café de base au café de luxe de tous les jours en passant par le café de spécialité. C’est pourquoi nous vous conseillons sur le bon profil de goût et sur notre compréhension approfondie du café et de sa culture. Nous ne sommes pas seulement à vos côtés avec les bons réglages, nous vous fournissons également des recettes originales.
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