Points forts de Melitta® Hygiene

Les grains de café contiennent des huiles essentielles – bonnes pour le goût, difficiles pour l’hygiène. Une fine pellicule de graisse se dépose dans les tuyaux et continue de croître à chaque tasse préparée. Même dans le système de lait de la machine entièrement automatique, chaque préparation laisse des traces désagréables. Par conséquent, le système de café et le système de lait (s’ils ont été utilisés) doivent être nettoyés quotidiennement conformément aux instructions d’utilisation. Les systèmes nettoyés qui n’ont pas été utilisés pendant plus de sept jours doivent être nettoyés de nouveau avant de fonctionner. Veuillez suivre les instructions de nettoyage dans le mode d’emploi fourni avec vos machines à café.

Vous pouvez le constater au premier coup d’œil : nos machines à café allient matériaux de haute qualité et design épuré, garantissant des conditions optimales pour une hygiène sûre et facile à maintenir. Le chassis de la série Melitta® Cafina® XT est en aluminium raffiné, le bec est en zinc moulé sous pression. Au centre se trouve l’écran tactile avec une surface robuste de 3 mm d’épaisseur en verre taillé sans pores dans lesquels des résidus pourraient rester. L’acier inoxydable brille à travers le bec d’eau chaude séparé, la buse vapeur et la grille de vidange. Les bacs à grains et les bacs instantanés sont fabriqués en polycarbonate à haute résistance. Les surfaces lisses se nettoient facilement avec un chiffon humide. Les contenants à grains et instantanés peuvent être retirés et nettoyés au lave-vaisselle. À l’intérieur des machines à café, des composants et des matériaux de haute qualité tels que le groupe d’infusion en acier inoxydable garantissent non seulement des processus précis et presque sans usure, mais offrent également les meilleures conditions pour un nettoyage hygiénique sûr dans un système fermé.

Nos partenaires peuvent avoir l’assurance que nos machines à café entièrement automatiques respectent les normes HACCP. Le célèbre laboratoire sensoriel Prof. Dr. Ulrich Haevecker à Berlin a testé nos machines à café entièrement automatiques des séries Melitta® Cafina® XT et CT pour la sécurité en matière d’hygiène. Le programme HACCP vérifie les aspects directement liés aux dangers chimiques, microbiologiques et physiques couverts par l’HACCP : la sécurité des matériaux, la nettoyabilité des équipements et les exigences en matière d’hygiène. Nos machines testées répondent à toutes les exigences et peuvent porter le marquage HACCP.

Un excellent café va de pair avec une préparation qui respecte toutes les régles d'hygiène.

La température de l’eau reste constamment élevée pendant l’infusion, garantissant la chaleur idéale dans la tasse tout en empêchant le développement de germes dans les tuyaux.

Nos chaudières haute performance, dotées d’un contrôle précis de la température et d’une excellente isolation, maintiennent cette constance. De plus, des tuyaux courts et isolés, un pré-rinçage à l’eau chaude et la distribution du café à proximité du groupe d’infusion assurent que chaque tasse conserve sa température optimale jusqu’au service..

Nos produits de nettoyage pour machines à café ont été spécialement développés pour les machines entièrement automatiques Melitta® Cafina® et garantissent ainsi des performances de nettoyage fiables et sûres sur le plan de l’hygiène. Tous les produits de nettoyage sont pré-dosés (sous forme de pastilles ou de sachets) afin que le dosage correct soit toujours donné. La machine reçoit donc toujours :

• Le bon nettoyant (un nettoyant pour tout)
• La bonne quantité (pré-portionnée)
• Nettoyage au bon moment, car le système affiche le processus nécessaire à l’écran, et est ainsi entretenu et nettoyé de manière optimale sans laisser de résidus.

Un pour tous : Multi-Tab

Les Multi-Tabs sont le produit idéal pour le détartrage ou le nettoyage du lait et des systèmes de brassage, garantissant ainsi la longévité des machines entièrement automatiques. Sans phosphate et respectueux de l’environnement. Le Multi-Tab peut être utilisé pour nettoyer à la fois le système de lait, le système de café (et le système instantané). Cela signifie qu’un seul produit de nettoyage est nécessaire pour nettoyer en toute sécurité tous les composants de la machine entièrement automatique. Pour le système lait, l'utilisation de nettoyant lait AMC acide, est également nécessaire une fois par semaine, car le lait contient de la chaux.

Machines à café et systèmes de lait haut de gamme.
Nos machines à café entièrement automatiques sont également des expertes en préparation de boissons à base de lait. Qu’il s’agisse de lait froid, chaud, ou de mousse de lait froide ou chaude, nos systèmes Standard, Professional et TopFoam permettent de créer une grande variété de textures et de combinaisons sophistiquées.

Cappuccino, Cappuccino Italiano, Cappuccino TopFoam, Latte Macchiato, Latte Macchiato TopFoam, Latte Flat, Flat White, Espresso Shot, Whitepresso… le choix est vaste, toujours délicieux et facile à préparer en toute sécurité.

Le traitement hygiénique du lait frais est assuré grâce à des refroidisseurs adaptés, disponibles pour un ou deux types de lait, en tant que réfrigérateur de conservation ou combinés avec un chauffe-tasses. Le programme de nettoyage automatique prend en charge le nettoyage quotidien du système de lait, garantissant hygiène et sécurité à chaque utilisation.

Les tiroirs de nos machines à café entièrement automatiques sont également fabriqués en plastique de haute qualité avec une surface lisse et sont faciles à nettoyer avec un chiffon humide ou au lave-vaisselle (voir mode d’emploi).

Si vous pouvez placer un conteneur à déchets sous votre machine et l’équiper d'une évacuation directe des marcs en option, vous évitez le vidage intermédiaire du tiroir et son nettoyage. Les pieds réhaussés sont un autre exemple d’équipement optionnel qui peut simplifier les mesures d’hygiène en fonction de la situation sur place.

Un protège-main transparent est également disponible en option sous le bec. Il ne s’ouvre qu’une fois la préparation de la boisson entièrement terminée, évitant toute manipulation prématurée et protégeant le distributeur contre les déversements ou éclaboussures dus à un mauvais geste.

Si vous souhaitez faire fonctionner la machine à café entièrement automatique sans la toucher, vous pouvez également utiliser votre smartphone ou votre tablette. Si la machine est équipée en conséquence, l’écran de la machine à café affiche un code QR code individuel pour les achats de boissons sans contact. Toute personne qui scanne le QR code peut choisir parmi la gamme actuelle de boissons sur son smartphone ou sa tablette et commencer à la préparer sur place, sans télécharger ni installer d’application. Il n’est alors plus nécessaire de toucher l’écran de la machine à café. La condition préalable est que votre machine à café automatique soit équipée d’un module de télémétrie et de la mise à jour logicielle Melitta® Remote Coffee. Contactez-nous !

Nous sommes à vos côtés avec l’équipe Melitta Professional pour répondre à toutes vos questions et demandes concernant l’hygiène et la préparation du café. Nous prenons en charge toutes vos requêtes et vous fournissons tout ce dont vous avez besoin pour réussir à faire prospérer votre entreprise dans le domaine de la caféterie, avec un seul interlocuteur dédié.

Fidèles, avec plus de 111 ans de tradition, nous mettons notre passion au service du café et du plaisir associé. Votre interlocuteur personnel et nos techniciens de service se feront un plaisir de vous assister sur place, tandis que notre équipe de bureau est à votre disposition par téléphone ou en ligne.

Contactez-nous pour bénéficier de notre expertise sur les spécialités de café, les machines à café professionnelles et le service technique, ainsi que sur les solutions personnalisées, des concepts globaux sur mesure, les offres de financement et les services numériques tournés vers l’avenir. Ensemble, faisons de votre entreprise de café un véritable plaisir – nous avons hâte de vous accompagner !