Points forts de Melitta® Hygiene

Les grains de café contiennent des huiles essentielles – bonnes pour le goût, difficiles pour l’hygiène. Une fine pellicule de graisse se dépose dans les tuyaux et continue de croître à chaque tasse préparée. Même dans le système de lait de la machine entièrement automatique, chaque préparation laisse des traces désagréables. Par conséquent, le système de café et le système de lait doivent être nettoyés quotidiennement conformément aux instructions d’utilisation s’ils ont été utilisés. Les systèmes nettoyés qui n’ont pas été utilisés pendant plus de sept jours doivent être nettoyés à nouveau avant de fonctionner. Veuillez suivre les instructions de nettoyage dans le mode d’emploi de vos machines à café.

Vous pouvez le constater au premier coup d’œil : nous misons sur des matériaux de haute qualité et un design épuré et sans fioritures pour nos machines à café – et donc aussi sur des conditions optimales pour la sécurité de l’hygiène. Le boîtier de la série Melitta® Cafina® XT est en aluminium raffiné, le bec est en zinc moulé sous pression. Au centre se trouve l’écran tactile avec une surface robuste de 3 mm d’épaisseur en verre taillé sans pores dans lesquels des résidus pourraient rester. L’acier inoxydable brille dans le bec d’eau chaude séparé, dans la buse à vapeur et dans la grille de vidange. Les conteneurs à grains et les conteneurs instantanés sont fabriqués en polycarbonate à haute résistance. Les surfaces lisses sont satisfaites avec un chiffon humide lors du nettoyage. Les contenants de haricots et instantanés peuvent être retirés et nettoyés au lave-vaisselle. À l’intérieur des machines à café, des composants et des matériaux de haute qualité tels que le groupe d’infusion en acier inoxydable garantissent non seulement des processus précis et presque sans usure, mais offrent également les meilleures conditions pour un nettoyage hygiénique sûr dans un système fermé.

Il est prouvé que nos partenaires sont sûrs que nos machines à café entièrement automatiques prennent en charge leur plan HACCP. Le célèbre laboratoire sensoriel Prof. Dr. Ulrich Haevecker à Berlin a testé nos machines à café entièrement automatiques des séries Melitta® Cafina® XT et CT pour la sécurité en matière d’hygiène. Le programme HACCP vérifie les aspects directement liés aux dangers chimiques, microbiologiques et physiques couverts par l’HACCP : la sécurité des matériaux, la nettoyabilité des équipements et les exigences en matière d’hygiène. Nos machines testées répondent à toutes les exigences et peuvent porter le marquage HACCP.

Un bon goût de café et une préparation hygiénique vont de pair. Une température d’eau constamment élevée pendant la préparation assure la température souhaitée dans la tasse et protège en même temps contre la formation de germes dans les tuyaux. Les chaudières haute performance avec un contrôle très précis de la température et une bonne isolation maintiennent la température constante. Des tuyaux courts et isolés, un pré-rinçage du tuyau à l’eau chaude et la distribution du café à proximité du groupe d’infusion garantissent que le café conserve sa température pendant son chemin dans la tasse.

Nos nettoyants pour machines à café ont été spécialement développés pour les machines entièrement automatiques Melitta® Cafina et garantissent ainsi des® performances de nettoyage fiables et sûres sur le plan de l’hygiène. Tous les nettoyants sont pré-dosés (sous forme de comprimés ou de sachets) afin que le dosage correct soit toujours donné. La machine reçoit donc toujours :

• Le bon nettoyant (un nettoyant pour tout)
• la bonne quantité (pré-portionnée)
• nettoyage au bon moment, car le système affiche le processus nécessaire à l’écran, et est ainsi entretenu et nettoyé de manière optimale sans laisser de résidus.

Un pour tous : Multi-Tab

Les Multi-Tabs sont le produit idéal pour le détartrage ou le nettoyage du lait et des systèmes de brassage, garantissant ainsi la longévité des machines entièrement automatiques. Sans phosphate et respectueux de l’environnement. Le Multi-Tab peut être utilisé pour nettoyer à la fois le système de lait, le système de café (et le système instantané). Cela signifie qu’un seul nettoyeur est nécessaire pour nettoyer en toute sécurité tous les composants de la machine entièrement automatique. Pour le système laitier, une cure de lait AMC acide est également nécessaire une fois par semaine, car le lait contient de la chaux.

Nos machines à café entièrement automatiques sont également des machines à lait de première classe. Lait froid, lait chaud, mousse de lait froide, mousse de lait chaude, mousse de lait chaude. Mousse de lait liquide ou crémeuse moussée à la vapeur ou, en prime, l’écurie Melitta® TopFoam : nos systèmes de lait Standard, Professional et TopFoam produisent une grande variété de mousses de lait et des combinaisons sophistiquées de différentes préparations de lait et de café « au toucher ». Cappuccino, Cappuccino Italiano, Cappuccino TopFoam, Latte Macchiato, Latte Macchiato TopFoam, Latte Flat, Flat White, Espresso Shot, Whitepresso et, et, et. Vraiment délicieux en goût, facile et sûr à préparer.

Le traitement hygiénique du lait frais est rendu possible par des refroidisseurs de lait adaptés au refroidissement du lait pré-refroidi, qui sont disponibles comme éléments constitutifs pour un ou deux types de lait, comme réfrigérateur de conservation ou en combinaison avec des chauffe-tasses. Le programme de nettoyage automatique se charge du nettoyage quotidien du système de lait.

Les tiroirs de nos machines à café entièrement automatiques sont également fabriqués en plastique de haute qualité avec une surface lisse et sont faciles à nettoyer avec un chiffon humide ou au lave-vaisselle (voir mode d’emploi).

Si vous pouvez placer un conteneur à déchets sous votre machine et l’équiper de la chute de conteneur en option, vous économisez le stockage intermédiaire du tiroir et son nettoyage. Les supports de 4 pouces sont un autre exemple d’équipement optionnel qui peut simplifier les mesures d’hygiène en fonction de la situation sur place.

Et : un protecteur de poignée transparent en option sous le bec. Il ne peut être ouvert que lorsque la préparation de la boisson souhaitée est complètement terminée, évitant ainsi une saisie prématurée et protégeant contre les déversements ou les éclaboussures sur le distributeur de café dus à un mauvais comportement.

Si vous souhaitez faire fonctionner la machine à café entièrement automatique sans la toucher, vous pouvez également utiliser votre smartphone ou votre tablette. Si la machine est équipée en conséquence, l’écran de la machine à café affiche un code QR individuel pour les achats de boissons sans contact. Toute personne qui scanne le code QR peut choisir parmi la gamme actuelle de boissons sur son smartphone ou sa tablette et commencer à la préparer sur place, sans télécharger ni installer d’application. Il n’est alors plus nécessaire de toucher l’écran de la machine à café. La condition préalable est que votre machine à café entièrement automatique soit équipée d’un module de télémétrie et de la mise à jour logicielle Melitta® Remote Coffee. Contactez-nous !

Nous sommes là pour vous avec l’équipe Melitta Professional, chaque fois que vous avez des questions ou des demandes sur l’hygiène dans la préparation du café. Nous vous fournissons tout ce dont vous avez besoin pour une entreprise de café prospère à partir d’une seule source et de notre entreprise. Nous sommes passionnément engagés dans notre tradition de plus de 111 ans de faire du café un plaisir. Votre interlocuteur personnel et nos techniciens du service clientèle se feront un plaisir de vous aider sur place, notre équipe de bureau est là pour vous par téléphone ou en ligne. Contactez-nous, nous sommes vos experts pour les spécialités de café spéciales, les machines à café professionnelles et le service technique, des solutions individuelles aux concepts globaux sur mesure avec des offres de financement et des services numériques orientés vers l’avenir. Faisons de votre entreprise de café un plaisir ensemble - nous nous réjouissons de vous voir !