Caffè Corsini

De la Toscane, l’art du café

L’entreprise est née en Toscane et s’y est développée : une terre à couper le souffle par la beauté de ses paysages et l’héritage culturel que de merveilleux artistes et des personnalités talentueuses lui ont légué.

Tout l’art du café Made in Toscane

Dans la philosophie de Caffè Corsini, la passion se combine avec la qualité, l’innovation, l’action éthique et la recherche constante. Les grains de café proviennent de différentes parties du monde. Ils sont sélectionnés avec le plus grand soin lors de voyages à la recherche de mélanges purs : de la très prisée Jamaica Blue Mountain à Hawaï, de la plantation unique de Cornwell Farm située à 1 500 m au centre de ce que l’on appelle la ceinture de café de Kona. Et plus loin : Sumatra, la Colombie, le Brésil, l’Inde, le café sauvage de la forêt de Harenna en Ethiopie, un lieu de Presidio Slow Food.

Notre expertise - Qu’est-ce qui fait d’un café un excellent café

Couverture de café

En plus d’une sélection de matières premières de la meilleure qualité, nous pouvons également nous vanter d’avoir le meilleur torréfacteur de café d’Italie : Michele Anedotti, qui transforme les grains en café Corsini.

Anedotti est un professionnel qui a grandi au Caffè Corsini ; Depuis plus de 20 ans, il est responsable du contrôle de la qualité : des profils de torréfaction à la matière première. En 2019, il a remporté le titre de meilleur torréfacteur de café d’Italie lors du Championnat italien de torréfaction de café, qui s’est déroulé à Rimini dans le cadre du SIGEP. Il s’est ensuite envolé pour Taïwan.

Faits et chiffres

6000 m²

 

La zone d’exploitation est équipée de panneaux photovoltaïques

35 %

 

de la demande d’énergie est ainsi couverte

100 %

 

Recyclable est l’alternative compostable aux capsules de café innovantes

Le café est un fruit de notre terre. Il pousse dans des zones qui méritent notre protection. Caffè Corsini s’engage dans la lutte contre le changement climatique et le gaspillage des ressources. Caffè Corsini accorde une attention particulière à la préservation des zones de culture et à la protection de l’environnement et de la population locale qui transforme le café, et s’engage en faveur de la durabilité environnementale et des énergies renouvelables.

Elle a été la première entreprise italienne à réduire à zéro les émissions de particules dans l’atmosphère, en équipant une usine de 6000 m² de panneaux photovoltaïques qui couvrent 35 % des besoins énergétiques de la production.

Chez Caffè Corsini, l’accent est mis sur une culture extensive, sans toxines ni pesticides. Une attention est également portée au cycle naturel de plantation et, surtout, aux plantations où les personnes qui y travaillent sont respectées.

Pour contrer l’impact des produits sur l’environnement, il existe une innovation importante dans le domaine des capsules de café : une alternative compostable et 100 % recyclable.

Enfin, les matériaux que nous utilisons principalement, le papier, le carton et le plastique, sont tous réintroduits dans le cycle de recyclage.

 

L’art du café – Made in Toscane

L’entreprise familiale Caffè Corsini vient de Toscane et s’y est développée. 

Fondée en 1950 à Arezzo par Corsino Corsini - comme une petite usine de café innovante : à l’étage supérieur l’entrepôt de café vert, puis la torréfaction et au rez-de-chaussée la vente de café torréfié, moulu et emballé localement - Caffè Corsini est devenu l’un des principaux torréfacteurs de café en Italie, le plus grand du centre de l’Italie, sous la direction de Silvano Corsini (jusqu’en 1999) et Patrick Hoffer.

« Made in Tuscany » est plus qu’une simple étiquette pour Caffè Corsini. Derrière cela se cache le profil d’une région caractérisée par un paysage culturel et des centres urbains fascinants, par une tradition appréciée et une innovation constante. Trois générations de travail, de connaissances et de passion d’une entreprise familiale. Toujours attentif à la dégustation. Trouver les défauts, équilibrer, torréfier, moudre, toujours inspiré par l’odeur aromatique du café.

 

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