Compétences technologiques

La sécurité en matière d’hygiène est particulièrement importante partout où les aliments sont produits, transformés et proposés à la vente ou à la consommation, et pas seulement depuis l’époque de Corona. En 2016, l’UE a décrit les bonnes pratiques d’hygiène et de fabrication dans les directives sur le PRP (« programmes préalables ») et l’HACCP (« Hazard Analysis and Critical Control Points »).

Les spécialités de café à la mousse de lait font partie des préférées de vos invités. Avec nos systèmes de lait développés en interne, de Basic à TopFoam, vous pouvez répondre à tous vos souhaits. Et se différencier de la concurrence.

Afin de toujours servir vos clients de la plus haute qualité et du meilleur goût, un nettoyage quotidien est essentiel. Melitta® vous y aide : documenté au quotidien, entièrement automatique sans retrait manuel et certifié selon les directives d’hygiène. Pour un plaisir absolument sûr !

Les disques de broyage sont soumis à l’usure naturelle, ce qui peut affecter la qualité du café. La technologie intelligente ACS® veille automatiquement à ce qu’il reste toujours au plus haut niveau. Sans aucune action de votre part. Pour que vous puissiez vous occuper de choses plus importantes.

Il y a plus de 800 arômes dans un grain de café. Pour que chacun ait son effet, l’unité d’infusion est cruciale. C’est pourquoi nos développeurs en sont passionnés. Le résultat : une précision, une régularité et une durabilité maximales – avec une extraction optimale des arômes.