Najważniejsze cechy higieny Melitta®

Ziarna kawy zawierają olejki eteryczne – dobre w smaku, trudne pod względem higienicznym. Drobna warstwa tłuszczu osadza się w rurach i rośnie z każdą przygotowaną filiżanką. Nawet w systemie mlecznym w pełni automatycznej maszyny każdy preparat pozostawia nieprzyjemne ślady. Dlatego system kawy i system mleka należy czyścić codziennie zgodnie z instrukcją obsługi, jeśli były używane. Oczyszczone systemy, które nie były używane przez ponad siedem dni, należy ponownie wyczyścić przed uruchomieniem. Postępuj zgodnie z instrukcjami czyszczenia zawartymi w instrukcji obsługi ekspresów do kawy.

Widać to już na pierwszy rzut oka: w naszych ekspresach do kawy stawiamy na wysokiej jakości materiały i prosty w prostaniu, purystyczny design – a tym samym również na optymalne warunki bezpieczeństwa higienicznego. Obudowa serii Melitta® Cafina® XT wykonana jest z uszlachetnionego aluminium, wylewka z odlewanego ciśnieniowo. W centrum znajduje się ekran dotykowy z wytrzymałą powierzchnią o grubości 3 mm wykonaną z ciętego szkła bez porów, w których mogłyby pozostać pozostałości. Stal nierdzewna świeci w oddzielnym dozowniku gorącej wody, w dyszy pary i w kratce odpływowej. Pojemniki na ziarna fasoli i pojemniki instant wykonane są z poliwęglanu o wysokiej wytrzymałości. Podczas czyszczenia gładkie powierzchnie są zadowolone z wilgotnej ściereczki. Pojemniki na ziarna i instant można wyjmować i myć w zmywarce. Wewnątrz ekspresów do kawy wysokiej jakości komponenty i materiały, takie jak blok zaparzający ze stali nierdzewnej, nie tylko zapewniają precyzyjne i prawie pozbawione zużycia procesy, ale także oferują najlepsze warunki do higienicznie bezpiecznego czyszczenia w systemie zamkniętym.

Nasi partnerzy mogą być pewni, że nasze w pełni automatyczne ekspresy do kawy wspierają ich plan HACCP. Renomowane laboratorium sensoryczne prof. dr Ulrich Haevecker w Berlinie przetestowało nasze w pełni automatyczne ekspresy do kawy z serii Melitta® Cafina® XT i CT pod kątem bezpieczeństwa higienicznego. Program HACCP weryfikuje aspekty bezpośrednio związane z zagrożeniami chemicznymi, mikrobiologicznymi i fizycznymi objętymi HACCP: bezpieczeństwo materiałów, możliwość czyszczenia urządzeń oraz wymagania higieniczne. Nasze przetestowane maszyny spełniają wszystkie wymagania i są dopuszczone do posiadania znaku HACCP.

Dobry smak kawy i higienicznie bezpieczne przygotowanie idą w parze. Stała gorąca temperatura wody podczas przygotowywania zapewnia żądaną temperaturę w filiżance i jednocześnie chroni przed tworzeniem się zarazków w rurach. Wysokowydajne kotły z bardzo precyzyjną regulacją temperatury i dobrą izolacją utrzymują stałą temperaturę. Krótkie, izolowane rurki, wstępne przepłukanie rury gorącą wodą oraz kawa dozująca się blisko bloku zaparzającego zapewniają, że kawa utrzymuje swoją temperaturę w drodze do filiżanki.

Nasze środki do czyszczenia ekspresów do kawy zostały opracowane specjalnie dla w pełni automatycznych ekspresów Melitta® Cafina® , dzięki czemu zapewniają niezawodne, higienicznie bezpieczne czyszczenie. Wszystkie środki czyszczące są wstępnie dozowane (w postaci tabletek lub saszetek), dzięki czemu zawsze podawana jest prawidłowa dawka. Dzięki temu maszyna zawsze otrzymuje:

• Odpowiedni środek czyszczący (jeden środek czyszczący do wszystkiego)
• odpowiednia ilość (wstępnie porcjowana)
• Czyszczenie we właściwym czasie, ponieważ system pokazuje na wyświetlaczu niezbędny proces, dzięki czemu jest optymalnie konserwowany i czyszczony w czystości bez pozostawiania śladów.

Jeden dla wszystkich: Multi-Tab

Multi-Tabs to odpowiedni produkt do odkamieniania lub czyszczenia systemów mlecznych i zaparzających, gwarantując w ten sposób długowieczność w pełni automatycznych maszyn. Nie zawiera fosforanów i jest przyjazny dla środowiska. Tabletka Multi-Tab może być używana do czyszczenia zarówno systemu mlecznego, systemu kawy (i systemu instant). Oznacza to, że do bezpiecznego czyszczenia wszystkich elementów w pełni automatycznej maszyny potrzebny jest tylko jeden środek czyszczący. W przypadku systemu mlecznego raz w tygodniu konieczne jest również oczyszczanie kwaśnym mlekiem AMC, ponieważ mleko zawiera wapno.

Nasze w pełni automatyczne ekspresy do kawy to również pierwszorzędne ekspresy do mleka. Zimne mleko, ciepłe mleko, zimna pianka mleczna, ciepła pianka mleczna, gorąca pianka mleczna. Płynna lub kremowa pianka mleczna spieniona parą wodną lub, jako ukoronowanie, stabilna Melitta® TopFoam: Nasze systemy mleczne Standard, Professional i TopFoam wytwarzają "na dotyk" szeroką gamę pianek mlecznych i wyrafinowane kombinacje różnych preparatów mlecznych i kawowych. Cappuccino, Cappuccino Italiano, Cappuccino TopFoam, Latte Macchiato, Latte Macchiato TopFoam, Latte Flat, Flat White, Espresso Shot, Whitepresso i, i, i. Naprawdę pyszne w smaku, łatwe i bezpieczne w przygotowaniu.

Higienicznie bezpieczne przetwarzanie świeżego mleka jest możliwe dzięki odpowiednim chłodziarkom do mleka do schładzania wstępnie schłodzonego mleka, które są dostępne jako elementy składowe dla jednego lub dwóch rodzajów mleka, jako chłodziarka do przechowywania lub w połączeniu z podgrzewaczami do filiżanek. Automatyczny program czyszczenia dba o codzienne czyszczenie systemu mlecznego.

Szuflady naszych w pełni automatycznych ekspresów do kawy są również wykonane z wysokiej jakości tworzywa sztucznego o gładkiej powierzchni i można je łatwo wyczyścić wilgotną ściereczką lub w zmywarce (patrz instrukcja obsługi).

Jeśli możesz umieścić pojemnik na odpady pod maszyną i wyposażyć go w opcjonalny pojemnik opuszczany, oszczędzasz pośrednie przechowywanie zestawu szuflady i jej czyszczenie. Innym przykładem opcjonalnego wyposażenia, które może uprościć środki higieny w zależności od sytuacji na miejscu, są 4-calowe stojaki.

Oraz: Opcjonalna przezroczysta osłona uchwytu pod wylewką. Można go otworzyć tylko wtedy, gdy przygotowanie żądanego napoju zostało całkowicie zakończone, unikając w ten sposób przedwczesnego chwytania i chroniąc przed rozlaniem lub rozpryskami na dozowniku kawy z powodu niewłaściwego zachowania.

Jeśli chcesz obsługiwać w pełni automatyczny ekspres do kawy bez dotykania go, możesz również skorzystać ze smartfona lub tabletu. Jeśli ekspres jest odpowiednio wyposażony, na wyświetlaczu ekspresu do kawy pojawia się indywidualny kod QR do bezdotykowych zakupów napojów. Każdy, kto zeskanuje kod QR, może wybrać z aktualnej oferty napojów na swoim smartfonie lub tablecie i tam zacząć je przygotowywać – bez konieczności pobierania lub instalowania aplikacji. Dotykanie ekranu ekspresu do kawy nie jest już wtedy konieczne. Warunkiem jest to, że Twój w pełni automatyczny ekspres do kawy jest wyposażony w moduł telemetryczny i aktualizację oprogramowania Melitta® Remote Coffee. Porozmawiaj z nami!

Jesteśmy do Państwa dyspozycji wraz z zespołem Melitta Professional, zawsze, gdy mają Państwo pytania lub prośby dotyczące higieny podczas przygotowywania kawy. Zapewniamy wszystko, czego potrzebujesz do udanego biznesu kawowego z jednego źródła i od naszej firmy. Jesteśmy z pasją zaangażowani w naszą ponad 111-letnią tradycję robienia kawy jako przyjemności. Twoja osobista osoba kontaktowa i nasi technicy obsługi klienta z przyjemnością pomogą Ci na miejscu, a nasz zespół biurowy jest do Twojej dyspozycji przez telefon lub online. Skontaktuj się z nami, jesteśmy ekspertami w zakresie specjalnych specjałów kawowych, profesjonalnych ekspresów do kawy i serwisu technicznego, od indywidualnych rozwiązań po dostosowane do potrzeb koncepcje całościowe z ofertami finansowania i przyszłościowymi usługami cyfrowymi. Sprawmy, aby Twój biznes kawowy był razem przyjemnością - czekamy na Ciebie!