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Immer aktuell informiert. Inspirationen aus der Praxis und interessante Neuigkeiten.

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chefs! - Kaffeepause mit Stefanie Heidemann

Mit freundlicher Genehmigung des Fachmagazins chefs!, lesen Sie hier das spannende Interview mit Steffi Heidemann, Managerin Training bei Melitta Professional und internationale Jurorin der Specialty Coffee Association (SCA).

Über Kaffeequalitäten, perfekte Bohnen, die Unterschiede zwischen Halb- und Vollautomaten und welche Trends im Kaffeegeschäft die Gastronomie auf keinen Fall verschlafen darf. 

Weitere spannende Interviews und Themen gibt es in der speziellen Female Edition des chefs! Magazin vom März 2024. 

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Robin Franke - Maschinen von Morgen

Mit freundlicher Genehmigung des Meininger Verlags lesen Sie hier einen Auszug aus dem Artikel „Maschinen von Morgen“ des Fachmagazins Barista, Februar 2024. 

Kaffeemaschinen, sowohl Espresso-Siebträgergeräte als auch Vollautomaten, entwickeln sich rasant zu technischen Wunderkindern, die immer stärker automatisiert sind und die Kaffeezubereitung perfektionieren. Hybridmodelle schließen zudem die Lücke zwischen den „beiden Welten“. Wir haben einige der wichtigsten Protagonisten des Marktes gefragt: Wie wird sich die Welt der Kaffeemaschinen in den nächsten Jahren weiterentwickeln? Welche technischen Features sind noch denkbar und wie werden diese die professionelle Arbeit mit Kaffee in der Gastronomie verändern? 

Zwei Fragen zur Zukunft der Kaffeemaschinen an Robin Franke, Chief Product & Solutions Officer. Hier der vollständige Text, im Magazin leicht gekürzt.

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Geballte Kaffeekompetenz - Interview in gastrotel

Guter Kaffeeservice für den Gast funktioniert nicht ohne guten Kaffeemaschinenservice für den Gastronomen

Melitta Professional präsentierte auf der diesjährigen Internorga nicht nur sein vielfältiges Portfolio an Kaffee und Kaffeemaschinen, sondern auch die Vorzüge und Neuheiten seines werkseigenen Kundendienstes. Hier hat das Unternehmen vorteilhafte Service-Pakete geschnürt. Was den Service ausmacht, erläutert Sören Müller, nationaler Service Manager Melitta Professional, im Interview.

Die Fragen stellte Yvonne Ludwig-Alfers, gastrotel

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Petra Spier im Interview mit chefs!

Und jetzt noch einen Espresso mit Petra Spier. 

Zeit genug für 6 Fragen an die Teamleiterin TKD Innendienst bei Melitta Professional rund um das Thema perfekten Service

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Melitta Bentz: 150 Jahre Inventor’s Heart

Am 31. Januar 2023 wäre Melitta Bentz 150 Jahre alt geworden. Sie hat 1908 den Kaffeefilter erfunden und so den Grundstein für die heutige Melitta Gruppe gelegt. Doch was für ein Mensch war Melitta Bentz? Und was zeichnete sie aus?

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Premieren an der ZAGG – am Stand der Cafina, der “Heimat der Kaffee-Profis”

Cafina zeigt ihre Neuheiten und Rund-um Kaffee-Kompetenz - live an der diesjährigen ZAGG (Messe Luzern, 23.10. bis 26.10.2022).

Kaffee, Kaffeemaschinen, Technischer Service und Digitale Lösungen: Standbesucher dürfen sich auf Produkt-Premieren freuen und das neue Corporate Design des Standes entdecken. Gespannt dürfen die Messebesucher auf bewährte und neue Produkte, Lösungen sowie die ganzheitliche Kaffeekompetenz der Firma Cafina sein.

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Partnerschaft auf Augenhöhe

„Borussia Dortmund steht bei seinen Fans für Heimat und Familie, für Teamgeist und Leidenschaft. Das sind Eigenschaften, die zu Melitta als deutschem Familienunternehmen perfekt passen. Wir freuen uns, unsere Partnerschaft weiter gemeinsam in die Zukunft zu führen“, sagt Volker Stühmeier, Mitglied der Unternehmensleitung. „Wir sind in dieser Partnerschaft stark gewachsen und haben durch gemeinsame Aktivierungen auf den Sozialen Kanälen und im Stadion eine tolle Entwicklung unserer Reichweiten erzielt. So verbinden sich zwei Markenerlebnisse, BVB und Melitta, ideal miteinander.“

„Melitta ist für uns nicht nur der ideale Gastronomie-Partner, der gezeigt hat, wie die Versorgung von komplexen Großsportstätten kundenfreundlich und effektiv gestaltet werden kann. Die lebendige Partnerschaft läuft auf Augenhöhe und bringt uns beide weiter. Wir freuen uns daher sehr die fruchtbare Zusammenarbeit mit Melitta fortzuführen“, kommentiert Carsten Cramer, Geschäftsführer des BVB.

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Wow! Wir haben den German Brand Award

Seit der Preisverleihung am 9. Juni ist es offiziell: Melitta Professional hat den German Brand Award 2022 für herausragende Markenführung erhalten. Der Rat für Formgebung nominierte und prämierte unseren neuen Markenauftritt in der Kategorie „Excellence in Brand Strategy and Creation“.  

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Endlich wieder Messe-Zeit

Melitta Professional zeigt Neuheiten und Rund-um-Kompetenz für Kaffee, Kaffeemaschinen, digitale Lösungen und Technischen Service

Mit geschärftem Profil als Anbieter von umfassenden Lösungen und mit neuen Produkten präsentiert sich Melitta Professional auf der Internorga in Hamburg. „Endlich wieder Messe-Zeit. Wir freuen uns sehr auf den persönlichen Austausch mit unseren Partnern und Interessenten und bringen spannende Themen und Produkte mit nach Hamburg“, blickt Geschäftsführer Marco Gottschalk voraus.

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Wir sind Partner der Elbphilharmonie

Melitta Professional ist neuer Kaffeepartner der Konzerthäuser Elbphilharmonie und Laeiszhalle in Hamburg. „Wir freuen uns sehr über diese neue Partnerschaft. Die Leuchttürme Laeiszhalle und Elbphilharmonie strahlen in Hamburg und weit über Hamburg hinaus“, kommentiert Marco Gottschalk, Geschäftsführer Melitta Professional, und ergänzt: „Unsere Zusammenarbeit mit den Gastronomie-Betreibern ist sehr gut angelaufen. Dies werden wir gemeinsam über die Zeit vertiefen, damit unser Partner sein Geschäft optimal ausschöpfen kann“.

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Selbstbedienen am eigenen Smartphone

Nicht erst seit 2020 spielt Hygiene eine herausragende Rolle in der Gastronomie. Durch die vollautomatische Reinigung Clean in Place (CIP®) und das pflegeleichte Gehäuse bieten die Kaffeevollautomaten der XT- und CT-Reihe von Melitta Professional beste Voraussetzungen für Hygienesicherheit. Ein weiteres Plus bietet MELITTA® REMOTE COFFEE® – die kontaktlose Selbstbedienung an der Maschine per Smartphone oder Tablet.

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Frisch gemahlen und frisch gebrüht

Einen frisch gebrühten Kaffee zum Mitnehmen anbieten: Das geht sogar in Zeiten der Pandemie. Outdoor genießen ist in, Coffee to go attraktiver denn je. Filterkaffee läuft dabei zur Hochform auf, wenn die Qualität stimmt. Melitta Professional macht jetzt die schnelle Zubereitung aus frisch gemahlenen ganzen Bohnen möglich. 

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Teewasser temperaturgenau ausgeben

Perfekt für Earl Grey, Rooibos Limone-Ingwer, Gourmet-Kräutertee oder Blutorange Bio, aber deutlich zu heiß für Green Manjolai und Japan Sencha: Der Siedepunkt ist nicht für jede Teesorte die richtige Brühtemperatur. Grüntee-Aromen entfalten sich je nach Mischung und Geschmack am besten zwischen 60 und 80 Grad. Für die komfortable temperaturgenaue Zubereitung einer ansprechenden Teevielfallt im Außer-Haus-Markt hat Melitta Professional die neuen Heißwasser-Dispenser Melitta® Cafina® XT HW6 und HW9 entwickelt. Sechs beziehungsweise neun Liter Wasser lassen sich bevorraten und am Touch-Display auf die gewählte Wunschtemperatur zwischen 50 und 98 Grad einstellen.

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Restart mit Touch-Komfort

Die Melitta® Cafina® XT4 sorgt einfach und zuverlässig für Barista-Qualität in der Tasse. Jetzt bietet das Einstiegsmodell aus der XT-Serie auch digitalen Bedienkomfort. Das 7,0“ TFT-Farbdisplay der neuen XT4 ersetzt das bisherige Grafik-Display mit Drucktastatur.

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Samtig weiche Textur

Genießen und Gutes tun: Das neue Fairtrade-Kaffeesortiment Melitta® Mondo Blu ergänzt jetzt das Bio- und Fairtrade-zertifiziertes Kaffeesortiment Melitta® La Tazza Verde®. Die Mondo Blu Sorten Espresso, Café Crème und Röstkaffee haben einen ausgeglichenen Anteil von je 50 Prozent feinster Bohnen der Coffea-Arabica und der Coffea-Canephora (Robusta).

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